Pasteur, Louis, 1822-1895.
Études sur le vinaigre, : sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir : nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur; / par M. L. Pasteur ...
Paris, : Gauthier-Villars V. Masson et fils, 1868.
BEIN Upd49 +868p: In portfolio 28 cm.
Leçon sur le vinaigre de vin. [Professée á Orléans le 11 novembre 1867] -- Mémoire sur la fermentation acétique. [Annales scientifiques de l'Ecole normale supérieure, t. I., 1864].
Fermentation.
Vinegar.
Wine and wine making.
Philadelphia Area Center for History of Science
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